栄養素>ミネラル特集！マンガンの役割

マンガンは厚生労働省が定める、主要ミネラルの一つです。
主に肝臓・すい臓・毛髪に多く含まれています。体内の様々な酵素の
手助けをして、糖質や脂質の代謝を促進したり、骨格形成や性機能の
維持にも役立っています。余談ですが、カルシウムとリンの多量摂取は
マンガンの吸収を妨げてしまいます。

マンガンの主な働きは、
◎糖質・脂質・尿素の代謝補助
◎骨格形成の補助
◎エネルギー供給の補助
◎記憶力を向上させる
◎血糖値を下げる
です。こうしてあげてみると、ほとんどがサポートです。
しかし、生きていく為にはマンガンのようなサブ役が必要なのです。

サブ役のマンガンですが、欠乏は大問題を招きます。
◎血糖値が上がりやすくなり、糖尿病になりやすくなる。
◎骨格形成に関わっているので、骨がもろくなる。または骨粗しょう症を
発症しやすくなる。
この二点が重大な欠乏症と言えます。上記以外にも、傷の回復が遅くなる・
生殖機能が低下する・疲れが取れにくくなるなどがあります。

マンガンの過剰症は、手足の痺れや脱力感、食欲が出ないなどです。
しかし、よほど意図的に摂取しない以上、通常の食事ではまず起こりません。
水道水汚染などによって多量に体内に侵入すると、起こることがあり得ます。